- 1 Brocciu (Brousse fromage frais de brebis) 500 g
- 5 oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 1 zeste de citron

Préparation :
mettre tous les ingrédients dans votre robot, appuyer sur le bouton marche (lol).
-  Beurrer un plat.
- Faire cuire a four moyen jusqu'à ce que le dessus soit bien doré mais pas trop.
- Laisser refroidir complètement,  ne pas demouler, mais découper des parts (4 cm*4cm environ)directement dans le plat
- A présenter sur un plat de service puis à conserver au frais.

NB: Ce gâteau ne gonfle pas et ne doit pas être très épais (4 cm environ)